Juli 2020: Frisch aus der Druckerpresse - Die neuen Bierdeckel sind da!

April 2020 - Corona-Pandemie, mitten im Lockdown: Daheim bleiben. Biertrinken und Hoffen auf bessere Zeiten.

Januar 2020:

Neu: Unser Chocolate Stout - Passend zur kalten Jahreszeit. Gebraut mit Gerstenmalz, Haferflocken, Röstmalzen und Biokakao aus Bolivien. Das Bier hat eine intensive schwarzbraune Farbe mit einer cremefarbenen, feinporigen Schaumkrone. Geschmack: Im Antrunk samtweich mit Aromen von Kaffee und Schokolade und im Nachtrunk mit einer angenehmen Bittere. Dem Bier wurden in der Nachgärung geschrotete Kakaobohnen hinzugegeben, die der Westend-Bräu aus Sara Ana, einer Kakaoforschungsplantage mit biologischer Landwirtschaft  im tropischen Tiefland von Bolivien erhalten hat. Der biozertifizierte Kakao stammt aus nachhaltigen Agroforstparzellen mit diversen Schatten- und Fruchtbäumen, Bananenstauden und Kaffeepflanzen. Die Qualität der Kakaobohnen ist hochwertig und stammt von nationalen und internationalen veredelten fine-flavour Kakaosorten. Von der Ernte über die Fermentation und Röstung wurden alle Verarbeitungsschritte in der Finca Sara Ana durchgeführt.

Weitere Informationen zum Kakaoforschungsprojekt in Sara Ana: https://systems-comparison.fibl.org/